こんにちは！実習生の松本と伊藤です(^O^)
ふれあい給食サービスおよび
ふれあいいきいきサロンに係る
食品衛生講習会に参加させていただきました！
１部では食品衛生についての講話、
２部では防災パッククッキング
という講習内容でした(^^♪
１部の食品衛生についての講話では、保健所の方からお話を聞きました！
夏に特に注意が必要な食中毒について学びました(^O^)
食中毒は去年度１２０２件起きており、全体の４割はノロウイルスだそうです(-_-;)
（１日に３．３件も発生していることに…）
そんな食中毒を予防するために、４つのことが重要だそうです！！
- 十分に手を洗う（特に調理前やトイレの後は念入りに）
- よく加熱する（８５℃、９０秒以上の加熱）
- まな板、包丁等の調理器具を殺菌（熱湯、塩素系漂白剤）
- 下痢、嘔吐、発熱がある人は調理しない
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| 手の洗い方について説明を受けています(^.^) |
２部の防災パッククッキングでは、プリン・茶碗蒸し・角煮をつくりました(^O^)
さらにジュース（オレンジ・ぶどう・りんご）で炊いたご飯を試食させていただきました。
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| 簡単で美味しかったです(*^_^*) |
参加された方が「お茶でやればもっとおいしいのに～
今度ふれあい給食で作ってみようかな」
とお話しされていました(^.^)
地域の方を巻き込んでこのような活動をすることで、
その場の交流だけでなく、住民の方が主体となって、
活動を推進するためのきっかけにもなり、
活動意欲の向上につながると感じました(*^_^*)
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| ジュースで炊いたご飯に驚きを隠せなかった私たち(^_^.) |
みなさんもぜひ簡単なので、家族や友人の方と一緒に作ってみて下さい(^O^)
